Objetivo do curso:

- Capacitar os alunos referente às metodologias de análises microbiológicas de produtos lácteos;
- Elucidar as principais análises para monitoramento e controle higiênico-sanitário dos processos

Público-alvo: 

- Gestores de fábrica;
- Analistas de laboratório;
- Controle de qualidade;
- Responsáveis técnicas.

Duração: 3 meses.
Periodicidade: 1 aula mensal  / curso on-line.
Contato: (49) 9 9904-6471.

MsC. Andressa Dalila Bianchi

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Estado de Santa Catarina.

É mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela mesma instituição.

Atua na área técnica da indústria de laticínios envolvendo as áreas de qualidade, projetos, pesquisa e desenvolvimento, rotulagem, regulatórios e meio ambiente.

• Conhecendo os microrganismos, legislações e planos de amostragem;
• Coleta de amostras e análises microbiológicas da potabilidade da água;
• Coleta de amostras e análises microbiológicas de queijos, cremes, manteiga e produtos em pó (análises pelo método tradicional e rápido);
• Coleta de amostras, análises microbiológicas de processo (swab de equipamentos, superfícies, mãos e aventais);
• AULA BÔNUS (GRATUITA) – Plano de monitoramento ambiental.